"Grazie", "prego" e "permesso": le parole che migliorano il servizio al ristorante
01/05/26
Da Italia a Tavola, Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
"Nel servizio di sala non contano solo tecnica, tempi e conoscenza del menu: anche il modo in cui ci si rivolge agli Ospiti incide sulla percezione dell'esperienza e sulla qualità della relazione costruita al tavolo […]"