Il cameriere è un ambasciatore: come servire gli stranieri senza offendere nessuno
30/07/25
Da Italia a Tavola, Quotidiano di enogastronomia, turismo, ristorazione e accoglienza
"Nel servizio di sala, ogni dettaglio può influenzare la percezione dell'Ospite internazionale. Tono di voce, postura, distanza, gestualità: elementi che variano da cultura a cultura e che richiedono sensibilitàe preparazione […]"